Hoe krijg ik donkerder bruiner brood?

Je bent er dus achter gekomen, bruin brood / volkorenbrood is dus niet echt bruin. Het is meer lichtbruin, een beetje grijs zelfs. Niets mis mee. En lekker. Maar stel je wilt het oog ook strelen en je wilt het brood echt bruin krijgen net zoals bij de bakker. Hoe doe je dat dan? Hoe doet de bakker het? Je hebt drie manieren:

  • Je voegt cacao poeder toe (proef je niet maar het brood wordt wel bruiner) een paar theelepels is al genoeg.
  • Je voegt Buisman gebrande suiker toe (wat men vroeger in de koffie deed).
  • Je voegt moutpoeder toe. Moutpoeder is heel donkerbruin en geeft het brood niet alleen een bruinere kleur maar het maakt je brood ook nog een klein tikje zoeter. De bakker zegt dan "de bakaard wordt er door verbeterd".

Moutpoeder kan je kopen bij de betere molenaar.

wij gebruiken cookies
dat accepteer ik
meer informatie